iewine.jp というわけで、科学の観点からワインとのマリアージュについて味博士こと鈴木隆一先生が興味深い寄稿をされていたので、引用させていただきコラムを書きましたよ。 酸味、苦味については人体に毒や害があるサインとされているため、強調されるとマ…