海底熟成ワインのプロジェクト運営会社社長・青樹英輔さんにインタビューしました。 iewine.jp 以下、使われなかった写真と使われた写真など。 20年くらい前の田崎真也さんのコラムには、その頃行われた深い海底での熟成試験では変化なしとの記述があります…

iewine.jp 家ワインさまにて書きましたよ。 熟成香とかミネラル香って言いますよね。 でも実際何なの……？ っていう人は多いと思います。 熟成香は第3アロマでしょ！ と思ったあなた、素晴らしい。 でも、その中にも実は分類があるんです。 そんなお話なので…