・今さら聞けない！日本ワインと国産ワインの違いとは？ http://iewine.jp/article/3400こちらの記事、家ワインさまで書かせていただきました。 呼称資格認定試験の直前にアップされたものですが、読者さんはソムリエ試験論述に登場した設問に答えられました…

https://twitt iewine.jp 灼熱の国であるイメージが強いタイ。 実際に暑いし湿気が多いですが、雨季と乾季に分かれているためワインづくりに適しているそうですよ。 タイワインを飲んでテイスティングしてみました。 カレーとかタンドリーチキンとかに合いそ…

海底熟成ワインのプロジェクト運営会社社長・青樹英輔さんにインタビューしました。 iewine.jp 以下、使われなかった写真と使われた写真など。 20年くらい前の田崎真也さんのコラムには、その頃行われた深い海底での熟成試験では変化なしとの記述があります…

iewine.jp 家ワインさまにて書きましたよ。 熟成香とかミネラル香って言いますよね。 でも実際何なの……？ っていう人は多いと思います。 熟成香は第3アロマでしょ！ と思ったあなた、素晴らしい。 でも、その中にも実は分類があるんです。 そんなお話なので…

iewine.jp 家ワインさまにてレポートしております。 ジョージアのワイン、めちゃくちゃ美味しかったんですよね……。 しかも、1000円台ですよ。 是非チェックしてみてください。

iewine.jp 家ワインさまにて書きましたよ。 味覚地図って90年代には日本でも「間違ってるよ！」という認識が広まっていたようですが、それ以前に学校で教えられた人は未だに味覚地図を信じている場合があるようです。 調べたらわかることですが、特に大学で…

iewine.jp というわけで、家ワインさまにて書きましたよ。 澱や酒石についてです。 濁ってたら悪いものとは限りません。 あったほうが良い場合だってあるんです。 フィルターにかけるなんて非常にもったいないと思うんですよね。

iewine.jp 家ワインさまにてコラムを書きました。 売れに売れてるらしい、ル・クルーゼのアイススリーブとアイスクーラーとの比較実験をしてみました。 公式はおそらくフランス気候で実験しており条件下も違うので、夏の日本の室内での結果ということでお読…

iewine.jp ソムリエだから生み出すことができるコーヒーの紹介をしました。 何と、イタリアの赤ワインを飲まれて、その酸味や甘味を再現したコーヒーなんです。 実際に飲んでレポートしておりますが、参考としたモンテプルチアーノがばっちりイメージできる…

さて、JSAのワインエキスパート試験が近づいてきました。 ワイン飲んでますか？ どうやらワインを普段飲まないという人も受験される場合があるようです。知人でソムリエ・ワインエキスパートを持っている人はワイン大好きな人ばかりだったので意外でした。も…

iewine.jp 以前、家ワインさまにて書かせていただいた記事です。 暑くなってきて泡ワインが美味しい季節になったので再掲載してみます。 このワイン、何とメキシコのスパークリングワインです。珍しいですよね。 名前は「サラ・ビベ・ブリュット」。もうちょ…

iewine.jp 家ワインさまにて書かせていただきましたよ。 こういうお手軽なスナックとワインって案外合うのですよね。 気になる方は、ぜひチェックしてみてください。 ちなみにワインも1本500円くらいのなので、気軽な夜食にぴったりですよ。

iewine.jp いや～私もずっと音たてちゃダメって思ってました。 でも、いいみたいです。 ポイントを押さえて音色を楽しんでね、ってことだそうです。 詳しくは記事にどうぞ(書きました)。 RIEDEL （リーデル） ワイングラス ヴィノム リースリング ペア価格：…

iewine.jp ダイエットしたい人必見です。家ワインさまにて書きました。 GI値とか太る理由とかインシュリン値とか、頭で考えて痩せるためにアプローチしたい人にはお助けになる記事だと思います。 ぜひぜひ。

iewine.jp インドのワインが気になったので飲んで家ワインさまにて記事にしましたよ。 初めての味わいでびっくりしましたが、ワインはその国その国の風土や郷土料理の傾向をも反映しているんだなあと。

iewine.jp シャンパンとかボルドー5大シャトーがモテるワインだと思ってる人が多いですが、お店で飲むと高いし、そんなの頻繁に奢れる男性ならワインで女子釣らないですし……と勝手に決めつけてしまっていますが、コスパ最強でモテるワインと言えば、カバです…

iewine.jp ソムリエやワインエキスパートの勉強をされている方はご存知だと思いますが、日本でも2018年からワイン法が適用されます。 これまで山梨や長野では申請したワインのみ表示される甲州市原産地呼称ワイン認証制度や原産地呼称管理制度があったのです…

iewine.jp 家ワインさまにてブショネについて書かせていただきましたよ。 このコラムにも書きましたが、Webのワインショップだと交換不可のところがあります。 エノテカさんは該当ボトルをお送りしたら大丈夫みたいですが、某大手Webショップは不可だと明記…

iewine.jp さて、ワインブームに突入したようですが、自然派ワインもファンが多いですよね。 今回は自然派ワインって何？ という疑問にお答えすべく、コラムを書かせていただきました。 ル・シャ・ルージュ・スパークリング ルージュ シーニェ・ヴィニュロン…

iewine.jp 家ワインさまにて書かせていただきました！ シャルドネはシャンパンやブルゴーニュの白ワインに使われる品種ですが、世界中あちこちでつくられています。 2016年のワインエキスパート試験にも出てきましたが、日本で一番栽培されています。 メルロ…

aissy.co.jp あります。 そんなミュジニーの白ワインについて、味博士の研究所さまにて書かせていただきました！ ミュジニーと言えば赤ワイン。ものすごく美味しくて大好きですが、お高いです。そして白は飲んだことがありませんが、飲みたいですねえ。 [199…

iewine.jp というわけで、家ワインさまにてピノ・ノワールの特徴について書かせていただきましたよ。 ピノ・ノワールはシャンパンにも使われていますし、アメリカのナパ、チリ、ニュージーランドなどでも造られています。 あちこちの国でピノ・ノワールのワ…

iewine.jp ワイン漫画と言えば『神の雫』『ソムリエール』『ソムリエ』ですが、最近Webdで連載している『ワインガールズ』が今までにないテイストでおもしろいです。四コマだから読みやすいしね。 家ワインさまにて紹介コラムを書かせていただきましたので、…

iewine.jp というわけで、家ワインさまにシャンパンの小ネタを書かせていただきました。 正直に言ってワインに詳しい人はモテます。 たとえルックスに自信のない人でもワインに詳しかったら5倍くらい格好良く見えます。いやほんとに。実際ワイン会行ってワイ…