vin000niv.hatenablog.com vin000niv.hatenablog.com vin000niv.hatenablog.com vin000niv.hatenablog.com vin000niv.hatenablog.com vin000niv.hatenablog.com vin000niv.hatenablog.com vin000niv.hatenablog.com ゔぁんろぐ ゔぁんろぐ ワインに詳しいら…

いつのまにか4カ月も経っていてびっくりです。 お久しぶりです。みなさん、お酒飲んでますか？ 私は早速熱中症になって、しばらく禁酒です。＊というわけで熱中症と酒の関係で個人的に思ったことを。・起床したら自覚なくとも脱水状態であることを肝に銘じて…

vinvinvinvinvin.comvinvinvinvinvin.com1000年前のワインの味についてネットで話題になっていたので、ワインの歴史に関する本を頼りにまとめてみました。かなり昔からワインの技術は発達してたようですね。それにしても、自分たちが飲んでるワインはどんな…

チーズフォンデュに絡める具をステーキにしたら美味しいんじゃないの？ということで、そんなバカげた豪快料理を食べてみました。vinvinvinvinvin.com名付けて“背徳のチーズフォンデュ”。美味しく食べられる方法などまとめてみましたので、ぜひぜひ。＊今年も…

vinvinvinvinvin.comワイン会のことについて、どんな場所ななのかドレスコードとかあるのか、ワイン素人が行っていいのか……などをゔぁんろぐにて紹介しています。＊ワイン会、楽しいですよね。 でも一方で楽しいワイン会もあれば、ガチ勉強会のワイン会もあ…

シャンパンの季節ですね。 でも高いのでスパークリングワインばっか飲んでいたら、寒さにふるえています。 赤ワイン好きだけど当たりを引くとなると投資額が。というわけで、シャンパンネタとしてシャンパーニュの勉強をさくっとしてみてはいかがでしょうか…

iewine.jpというわけで、家ワインさまにてワイン専用デジタル温度計の記事を書かせていただきました。2000円前後、非常に便利でございます。液体表面に本体かざしてシルバー部分のボタンを押すだけで温度計測できます。何度も言いますが、めちゃくちゃ便利で…

iewine.jp本日はボジョレーヌーボー解禁日です。というわけで、家ワインさまに書かせていただきました。ガメイというブドウやボジョレー、ボジョレーヌーボーについてです。＊でもボジョレー嫌い！ という人はこちら。 vinvinvinvinvin.com「ゔぁんろぐ」で…

iewine.jp家ワインさまにて書かせていただきました。 ボジョレー、今年はどうなんでしょうね。 昨年は色々新酒を飲んでみましたが、今年はホイリゲとか飲んでみたいな…。あと、ちょっと宣伝です。 運営に関わっているワインのサイトがオープンしました。vinv…

ようやく涼しくなってきましたが、秋を一気に飛び越えて冬になりそうな勢いじゃないですか？ 泡ワインばっかり飲んでましたが、そろそろ重い赤やバター感じるような重い白が飲みたい。そんなときにふと思いだしたのインです。 はコレ。人にお勧めするなら、…

シニアソムリエ・クボイツヨシさんが素晴らしい記事を書かれていたのでご紹介。iewine.jpブショネ、つまりTCAというコルク由来の物質によってワインが汚染されている、その原因について丁寧に書かれています。知らなかったんですが、ワインのコルクだけでな…

亜樹直先生の名作「神の雫」。日本一著名なワイン評論家の息子として生まれたのに、反抗期を引きずったまま大人になりワインを飲まず育った主人公とワインの出会いの物語です。面白い上に、ワインエキスパートの勉強に役立ちました。世界中のワイン産地が登…

・今さら聞けない！日本ワインと国産ワインの違いとは？ http://iewine.jp/article/3400こちらの記事、家ワインさまで書かせていただきました。 呼称資格認定試験の直前にアップされたものですが、読者さんはソムリエ試験論述に登場した設問に答えられました…

ワインエキスパートに合格しました。昨年、悔しながらも二次のみ受験できず涙をのみました。 それから1年。 ゆるーくトレーニングしつつも、当日はコメントにかなり自信があるほどの手応え。特にガメイに関してはパーフェクトだったと思います。ワイン会でガ…

https://twitt iewine.jp 灼熱の国であるイメージが強いタイ。 実際に暑いし湿気が多いですが、雨季と乾季に分かれているためワインづくりに適しているそうですよ。 タイワインを飲んでテイスティングしてみました。 カレーとかタンドリーチキンとかに合いそ…

海底熟成ワインのプロジェクト運営会社社長・青樹英輔さんにインタビューしました。 iewine.jp 以下、使われなかった写真と使われた写真など。 20年くらい前の田崎真也さんのコラムには、その頃行われた深い海底での熟成試験では変化なしとの記述があります…

iewine.jp 家ワインさまにて書きましたよ。 熟成香とかミネラル香って言いますよね。 でも実際何なの……？ っていう人は多いと思います。 熟成香は第3アロマでしょ！ と思ったあなた、素晴らしい。 でも、その中にも実は分類があるんです。 そんなお話なので…

iewine.jp 家ワインさまにてレポートしております。 ジョージアのワイン、めちゃくちゃ美味しかったんですよね……。 しかも、1000円台ですよ。 是非チェックしてみてください。

美味しいワインの見つけ方は多くのコラムやサイトで見られますが、逆にまずいワインの見分け方はほとんど書かれていないように思います。 美味しい／まずいは個人の主観によるところではありますが、多くの人が美味しいと感じるもの、多くの人がまずいと感じ…

iewine.jp 家ワインさまにて書きましたよ。 味覚地図って90年代には日本でも「間違ってるよ！」という認識が広まっていたようですが、それ以前に学校で教えられた人は未だに味覚地図を信じている場合があるようです。 調べたらわかることですが、特に大学で…

iewine.jp というわけで、家ワインさまにて書きましたよ。 澱や酒石についてです。 濁ってたら悪いものとは限りません。 あったほうが良い場合だってあるんです。 フィルターにかけるなんて非常にもったいないと思うんですよね。

iewine.jp 家ワインさまにてコラムを書きました。 売れに売れてるらしい、ル・クルーゼのアイススリーブとアイスクーラーとの比較実験をしてみました。 公式はおそらくフランス気候で実験しており条件下も違うので、夏の日本の室内での結果ということでお読…

iewine.jp ソムリエだから生み出すことができるコーヒーの紹介をしました。 何と、イタリアの赤ワインを飲まれて、その酸味や甘味を再現したコーヒーなんです。 実際に飲んでレポートしておりますが、参考としたモンテプルチアーノがばっちりイメージできる…

nikkan-spa.jp 10種類のワインが無料で飲み放題の島根ワイナリー。 www.shimane-winery.jp ワインはかなり種類豊富だそうです。 どれが無料で飲めて、どれが有料なのかはわかりませんが、ソーヴィニヨンブランのスパークリングワインが非常に気になります。 …

www.jiji.com 渋谷・CONA桜丘が7月1日にリニューアルオープンするそうで、それに先駆けた6月28日と29日にレセプションパーティーが開催されるそうですよ。 何と、モエ・エ・シャンドンはじめとした30種類のシャンパン＆スパークリングワインが飲み放題だそう…

www.bloomberg.co.jp 非常におもしろい記事があったので、ご紹介。 ワインの食べ合わせについては色々言われてますが、かなり的確に指摘しています。 チーズには赤ワインだと思っている人が多いですが、白ワインにも合います。 山羊チーズにはシュナン・ブラ…

prtimes.jp カンタベリー・ワイパラのワインを飲んだことがあります。古いヴィンテージで、ピノ・ノワールだったかな。 ワインを買うときに、まずニュージーランドのものを選択肢に入れることは少ないと思います。 でも、美味しいのですよ。そして、そんなに…

さて、JSAのワインエキスパート試験が近づいてきました。 ワイン飲んでますか？ どうやらワインを普段飲まないという人も受験される場合があるようです。知人でソムリエ・ワインエキスパートを持っている人はワイン大好きな人ばかりだったので意外でした。も…

iewine.jp 以前、家ワインさまにて書かせていただいた記事です。 暑くなってきて泡ワインが美味しい季節になったので再掲載してみます。 このワイン、何とメキシコのスパークリングワインです。珍しいですよね。 名前は「サラ・ビベ・ブリュット」。もうちょ…

iewine.jp カバです。本当にカバ、いいですよね。 でも、もちろんカバでもハズレだってあります。 今回は1,000円未満の美味しいカバをご紹介しています。 デ プロ カヴァ ブリュット 750ml スパークリングワイン スペイン あす楽価格：972円（税込、送料別) …